گیاه خواری

abolfazl

Senior Member
#1
گیاه خواری
گیاه خواری یکی از سبک های رژیم های غذائی است که برای حفظ سلامتی و حتی بهبود برخی امراض، موثر است. عدم محصولات با منشا حیوانی همچون گوشت و فراورده های وابسته آن همچون کالباس و سوسیس، تخم مرغ، لبنیات، میتواند برای فرد، مزیت های فراوانی داشته باشد. البته وقتی گیاه خواری میکنیم، باید به مصرف برخی مواد توجه زیادی کنیم زیرا استمرار این نوع رژیم، ممکن است موجب کمبود هائی در بدن شود.

screenshot_۲۰۱۶-۰۴-۲۳-۰۵-۴&#17.jpg

ویتامین د، ویتامین ب12، ال کارنیتین، آهن، کلسیم، از ویتامینها و املاحی هستند که ممکن است در این نوع رژیم با کمبود آنها مواجه شویم. این رژیم برای افراد سالمند که قصد کاهش وزن دارند مورد توجه است و بعد از احرای صحیح آن، منجر به تعدیل فاکتورهائی از قبیل تری گلیسیرید، کلسترول، کراتینین، و اگر در مصرف حبوبات تحت نظر باشند، اوره و اسید اوریک و همچنین موجب کاهش آنزیمهای کبدی میگردد و این سیستم میتواند بطور مقطعی، نوعی پاکسازی برای ورزشکارانی باشد که میزان مصرف گوشت و پروتئین بالائی دارند،

این رژیم را میتوان همراه با یک ماده غذائی یا یک گروه ماده غذائی دیگر که منشا حیوانی دارد نیز اجرا نمود، مثلا گیاه خواری با ماهی، یا گیاهخواری با لبنیات، و یا گیاهخواری با عسل، که هر چه ماده غذائی اضافه شده سالمتر باشد، بهتر و مفیدتر خواهد بود.

در زیر به یک نمونه از رژیمهای گیاهخواری همراه با عسل می پردازم:

سحر: خیسانده آلو خورشتی همراه دو عدد انجیر: جمعا یک لیوان

صبحانه: نان سنگک، حلوا شکری، گردو، دم نوش دارچین با چای سبز و کمی لیمو تازه، عسل، کمپوت آناناس

بین وعده: پسته خام، سیب درختی

نیم ساعت قبل ناهار: آب تا 3 لیوان (خنک نباشد)

ناهار، برنج پخته شده با حداقل روغن کنجد همراه با عدس یا کشمش یا سویا یا لوبیا سبز یا ماش (به شکل دمی)، سالاد فصل بدون سس

عصرانه، میوه

قبل شام، آب تا 3 لیوان (خنک نباشد)

شام: حبوبات آبپز (اگر مایل به مصرف عدسی هستید، حداکثر دو بار در هفته، آنهم در حجم متعادل میل گردد)، کمی سبزی خوردن و نان

وقت خواب شب: بادام درختی خام ، موز، عرقیجات سنتی